76698 Ubstadt
Seegrabenstr. 1
Tel. 07251961555

REBSORTEN
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Weißer Burgunder

Grauer Burgunder

Blauer Spät-
burgunder

Müller- Thurgau

Auxerrois

Riesling

Riesling

Der Riesling gilt als der König der Weißweinsorten in Deutschland. Tatsächlich zeigt er all die Merkmale in besonderer Ausprägung:, deretwegen deutsche Weißweine weltweit geschätzt werden: Fruchtig - säurefrische Art, gepaart mit nuancenreicher Würze. So bezaubern gerade die (Alkohol-)leichten Riesling - Kabinettweine mit schlanker Eleganz und ermöglichen auch mal ein Glas mehr zu trinken.
Absoluten Weltruhm genießen die großen Rieslingqualitäten von Auslese an aufwärts. Diese Weine haben einen  u.U beträchtlichen natürlichen Zuckerrest. Die rieslingtypische Säure sorgt für das harmonische Gegengewicht zur süßen Komponente dieser intensiven Spezialitäten.
Auch als Sektgrundwein ist Riesling gefragt - hier sind es wieder die säurereichen, leichten und doch ausdrucksstarken Weine, die großartige Sekte erwarten lassen.

In der Hammerschmiede ist Riesling unsere Hauptrebsorte. Die Reben stehen auf leicht erwärmbarem Posidonienschiefer der Lage Langenbrückener Goldberg (Hin und wieder entdeckt man hier Versteinerungen  urzeitlicher Meeresbewohner.)
Je nach Jahrgang und Qualität zeigen die Weine ein breites Geschmacksspektrum, vom leichten, frischen mitunter stahlig säurebetonten Typ bis zur  runden, verspielten “Pfirsich-Maracuja” - Ausprägung.
Unser Rieslingsekt, hausgemacht im Champagnerverfahren, heißt Maximilian, nach dem zweitjüngsten Sohn